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酒店洗碗機清洗過程是怎麽樣的呢?

發布時間: 2019.10.21 浏覽次數:  
對于酒店洗碗機來說,合理的清洗是非常重要的,那麽在使用酒店洗碗機進行清洗時要注意什麽呢?



1.粗洗前先開始在粗洗池中注水,注水過程中要求先加冷水,溫度不得低于15度,加水深度以漫過熱水管出水口爲准。然後再注入熱水,以防熱量損失,在清洗前水溫不得低于55度,不得高于75度。
2.注入熱水深度最終于以不超過池子深度的2/5爲准,然後在粗洗池中倒入消毒液與清洗劑。其中消毒劑的用量爲1KG,清洗劑用量爲5KG,洗碗粉用量爲0.2KG。所有摻量要求均勻加入,不得集中投放。
3.清洗用水准備好以後再將箱中餐具倒入池中,注意入池時餐具破損,要求方向以平行池長方向爲准,箱邊最大程度接近水面。

因此在使用酒店洗碗機進行餐具清洗的時候,要注意這些細節,從而確保其良好的性能。

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